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蕨菜淮山煲排骨汤的做法

2019-05-15 02:25:30 | 来源: 科技

蕨菜淮山煲排骨汤的材料:

几天前回了1趟老家,回来时带了点家里人自晒的蕨菜干。清明前后本就是吃野蕨菜的季节,现在虽已是5月,但粤北气温较低,菜市还是常能见到捆成1扎扎卖的鲜蕨菜。而之前出的到现在已晒成干,正是新鲜。今天就用蕨菜干煲排骨汤,加点淮山、黑木耳,原汁原味,仔细品味,还有股山野的气味呢。3-4人份蕨菜干:50克排骨:500克淮山:400克黑木耳:1把水:8碗姜:2片

蕨菜淮山煲排骨汤的做法:

1. 蕨菜干提早1晚浸泡,煲汤前捞起切段;

2. 淮山洗净去皮,切块,泡在水里避免褐化;

3. 黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状;

4. 排骨洗净切块,汆水捞起;

5. 煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味便可饮用。

功效:

益气补虚,健胃滑肠,清热祛湿,安神降压。

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